要做又软又好吃的家常饼，可以按照以下步骤进行： 1. 准备材料：2杯面粉、1杯牛奶、1个鸡蛋、适量白砂糖、1/2茶匙盐、1茶匙泡打粉、适量黄油或植物油。 2. 将面粉、盐、泡打粉和白砂糖混合在一个大碗中。 3. 在另一个小碗中，将鸡蛋和牛奶打匀。 4. 将鸡蛋和牛奶的混合液慢慢地倒入干料中，用打蛋器或手动搅拌器轻轻搅拌，直到没有大块的面粉。 5. 将面糊静置10-15分钟，让面粉充分吸收液体。 6. 将平底锅加热，涂上一层薄薄的油或黄油。 7. 将适量的面糊倒入平底锅中，倒入的面糊量可以根据你想要的饼的大小来决定。 8. 当饼的表面开始出现小气泡时，用铲子翻转饼，并再煎一会儿。 9. 煎至两面金黄并熟透，将饼放在盘子上。 10. 重复以上步骤，直到将所有面糊煎完。 11. 可以根据个人口味，搭配果酱、蜂蜜、水果或其他配料来享用。 这样制作出来的家常饼会又软又好吃。记得不要过度搅拌面糊，以免饼变得过硬。同时，平底锅的温度也要适中，以免煎出来的饼焦黑或者不熟。

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